Pissaladière, anchois et lard de colonata 14

Thon rouge, radis et jus de rhubarbe aux poivres et huile de lavande 19

Asperges blanches, couteaux, consommé de volaille à l’estragon  22

Morilles farcie au foie gras, choux fleur et jus de volaille 28

Maigre, Pomme de terre fumées, sauce au vin jaune et oeuf de brochet 38

Langoustines, ragoût de petit pois à l’ail des ours et sarrasin soufflé 49 

Agneau de lait, huitre, sabayon à la livèche, blette farcie 39

Spaetzle à l’ail des ours, asperges et epinards, soubise d’oignons,   22

Selection de fromages 15

«Paris-Brest»  à la rhubarbe, celeri branche et chèvre frais 13

Moelleux au chocolat, Glace du moment 12

Thon rouge, radis et jus de rhubarbe aux poivres et huile de lavande

Asperges blanches, 

couteaux, consommé de volaille à l’estragon

Morilles farcie au foie gras, choux fleur et jus de volaille +15

Langoustines, ragoût de petit pois à l’ail des ours et sarrasin soufflé +15

Maigre, Pomme de terre fumées, sauce au vin jaune et oeuf de brochet

Agneau de lait, huitre, sabayon à la livèche, blette farcie 

Selection de fromages +15

«Paris-Brest»  à la rhubarbe, celeri branche et chèvre frais